A Torino la pausa dolce ha una storia lunga, fatta di caffè, cioccolato e dolci da cucchiaio. Da Caffè Borello, in via Carlo Alberto 3/B, la stessa tradizione torna in una coppa di cristallo: la Coppa Carlo Alberto, presentata con la frase «Eleganza di Torino in un sorso».
Che cosa c'è nella Coppa Carlo Alberto
È una specialità di Caffè Borello, descritta dal locale come una golosa reinterpretazione della nostra specialità. Gli ingredienti sono cinque:
- espresso, la base amara e profumata;
- zabaione alla Barbera, con il vino rosso piemontese;
- panna, montata e morbida;
- sbriciolata di nocciolini di Chivasso, i piccoli biscotti alla nocciola tipici di Chivasso;
- miele al tiglio, che chiude con una nota floreale.
In cima, un cialdino con il marchio del locale.
Perché Carlo Alberto
Il nome richiama la via in cui si trova il Caffè, nel centro storico di Torino, e il sovrano sabaudo che le dà il nome. Il poster che accompagna il dolce lo presenta come «una dolce pausa d'autore»: da gustare nel locale, tra marmi, ottoni e legno.
Quando e dove assaggiarla
Caffè Borello è in via Carlo Alberto 3/B, 10123 Torino, a pochi passi da piazza Carlo Alberto e da Palazzo Carignano. È aperto tutti i giorni, domenica compresa, dalle 7:00 alle 23:00, quindi la coppa si presta alla colazione tardiva come al fine pasto.
Domande frequenti
Che cosa contiene la Coppa Carlo Alberto? Espresso, zabaione alla Barbera, panna, sbriciolata di nocciolini di Chivasso e miele al tiglio.
Dove si trova Caffè Borello? In via Carlo Alberto 3/B, a Torino.
Che cosa sono i nocciolini di Chivasso? Piccoli biscotti alla nocciola, tipici di Chivasso, in provincia di Torino.
Per saperne di più
Il menù di Caffè Borello, con antipasti, primi, secondi e dessert, è su caffeborello.it/menu.
