Approfondimenti

Si riconosce prima ancora di scartarlo. La forma allungata, simile a una piccola barca rovesciata, e l'involucro piegato attorno al cioccolato fanno del gianduiotto uno dei segni più familiari di Torino. È un dolce piccolo, ma porta con sé una storia di…

Una tazza, un piattino, il tempo di una conversazione. A Torino la pausa ha una forma riconoscibile: può essere rapida al banco oppure allungarsi in sala, fra un assaggio e un'altra parola. I caffè storici della città raccontano questa abitudine attraverso…

A Torino la storia si incontra camminando. È nei nomi delle vie, nelle facciate che cambiano colore con la luce e nelle piazze che invitano a fermarsi. Per chi arriva a Caffè Borello, in via Carlo Alberto 3/B, il nome del sovrano è il primo filo da seguire…