Il risveglio
Espresso e lievitati, per cominciare bene.
Caffè Borello · Torino
Una passione che accoglie.
Fiorenzo Borello, fondatore di Caffè Borello.
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Barista / Cameriere
Cerchiamo esperienza in caffetteria e servizio di sala, passione per l’ospitalità e cura dei dettagli.
Caffetteria · Pasticceria · Ristorante
Torino, con calma.
Un caffè, una tavola, il piacere di restare. Da mattina a sera, in via Carlo Alberto.
Caffè Borello · Torino
Nel cuore di Torino.
Caffè Borello · Torino
Il piacere di una pausa.
Caffè Borello · Torino
Eleganza da vivere.
Caffè Borello · Torino
Il tempo della tavola.
Caffè Borello · Torino
Momenti da condividere.
La città fuori. Il tempo per te, dentro.
Il profumo del caffè al mattino, una pausa dolce nel pomeriggio, una tavola da condividere la sera. Caffè Borello è un invito a vivere Torino con un altro ritmo, tra gesti curati e piccoli piaceri quotidiani.
Palazzo Carlo Alberto
Una nuova storia. In un palazzo d’altri tempi.
Il nostro Caffè abita il piano terra di un edificio ottocentesco, restituito alla città da un recente restauro. Sale, androne e cortile custodiscono il carattere del palazzo e accolgono un nuovo modo di stare insieme.
Nel cuore della Torino sabauda, l’eleganza dell’architettura incontra il calore di un salotto contemporaneo.
Nel cuore della Torino sabauda, l’eleganza dell’architettura incontra il calore di un salotto contemporaneo.
Il fondatore
Fiorenzo Borello
«A 16 anni facevo di giorno il macellaio in una piccola bottega e la sera e nei weekend andavo a lavorare in un ristorante di Bardassano.»
Fiorenzo Borello · Il Torinese, 24 settembre 2026
Fiorenzo Borello · Il Torinese, 24 settembre 2026
La giornata di Caffè Borello
A ogni momento, il suo piacere.
Il pranzo
La cucina di casa, con cura piemontese.
La pausa
Un tè, un dolce, un momento tuo.
L’aperitivo
Un incontro, un calice, la città.
La sera
Il piacere della tavola, senza fretta.
Piccoli rituali, grandi attenzioni
Il gusto di scegliere.
Dall’espresso al cioccolato, ogni pausa trova il suo sapore.
Caffetteria
Espresso, cappuccino e bicerin: il rito torinese del caffè, da vivere al banco o in sala.
Pasticceria
Lievitati e piccola pasticceria firmati Alessandro Spegis. La cura del laboratorio, ogni giorno.
Sala da tè
Il tempo di un’infusione, una conversazione, un dolce. Una pausa da assaporare fino in fondo.
Cioccolateria
Creazioni di Alessandro Spegis in esclusiva per Caffè Borello. Da gustare, condividere, regalare.
Il ristorante
Il Piemonte si siede a tavola.
Una cucina che parte dal territorio e lascia parlare gli ingredienti. I sapori della tradizione incontrano la sensibilità dello chef Mauro Caccianiga, tra memoria e nuove interpretazioni.
A pranzo o a cena, un’occasione per ritrovarsi intorno a una buona tavola.
A pranzo o a cena, un’occasione per ritrovarsi intorno a una buona tavola.
La cucina di Caffè Borello
I nostri piatti.
Il piacere della tavola, attraverso i nostri piatti.
Gli spazi
Incontri da ricordare.
Le sale e il cortile del palazzo diventano la cornice di feste private e incontri aziendali. Un ambiente raccolto, un’accoglienza attenta, una proposta costruita intorno all’occasione.
Il catering
Caffè Borello, dove sei tu.
Coffee break, finger food e proposte di catering portano la cura di Caffè Borello anche fuori dalle sue sale. Per accompagnare un evento, una ricorrenza o un momento da condividere.
Com’è fatto, dentro
I colori sono tre: bianco, oro e verde salvia. Le boiserie salgono fino alla volta, l'ottone sta sui pannelli e sulle maniglie, il marmo sui banchi. Le sale le ha disegnate Davide Viano, con Irene Teisa agli interni.
I materiali
Marmo sui banchi, ottone sui pannelli e sulle porte, velluto sulle sedute.
La luce
Di giorno entra dalle vetrate sulla via. La sera restano i lampadari a sfere di vetro soffiato e le applique, e la sala diventa il vostro spazio di classe.
I dettagli
I piatti e i bicchieri vi ricordano dove siete. L'ottone torna dappertutto, dalle maniglie ai pannelli delle sale fino alle volte sopra il bancone. Anche i bagni sono rivestiti come il resto, con la carta damascata oro su bianco e gli specchi.
Gli ambienti di Caffè Borello
Il nostro modo di accoglierti.
Il manager della caffetteria
Massimo Lo Bue
«La qualità nasce dalla costanza, dalla cura dei particolari e dal rispetto per chi entra ogni giorno dalla nostra porta.»
Massimo Lo Bue
Massimo Lo Bue
Un indirizzo da tenere a mente.
Caffè Borello
Via Carlo Alberto 3/B
10123 Torino
Tutti i giorni, dalle 7:00 alle 23:00.
Informazioni e prenotazioni
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Caffè Borello
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Caffè Borello
Via Carlo Alberto 3/B — 10123 Torino (TO)
+39 334 120 2939
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Mario Gabinio, 1925 · Fondazione Torino Musei · CC BY 3.0 IT · ritaglio